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细致的挑选
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      挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色,拿起来手感干爽。这就是又熟又好的杨梅,很甜。鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了,拿起来会觉得湿湿的,像泡过水一样,不好吃。另外,有些由于挤压、存放时间过长等原因造成的坏杨梅,表面会有明显被压的痕迹,出水,有缺陷。

      挑选杨梅还要注意闻味道。新鲜的杨梅闻起来有股香味;如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,不能购买。


      您若上市场买杨梅,建议下午三四点去,这个时候杨梅可能是刚送到的,早上买到的一般都是隔夜或更早的杨梅,不新鲜。

      称分量时,要记得扣除篮子和树叶的重量。竹篮可送可卖,事先谈妥。另有些卖家会用市斤和公斤作为陷阱,一定要事先问清楚。

      新鲜的杨梅闻起来有清香味,如果存放不当或存放时间较长,则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,不宜购买。没有出水的杨梅最新鲜,杨梅出水往往是因为存放时间太长。

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