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溪滩鱼
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      溪滩鱼是仙居颇有名气的一道美食。各种各样的野生鱼,纯天然无污染,来来往往的游客尝过这道菜后,无不念念不忘。

      仙居地处内陆地区,自是吃不到椒江、三门等地的海鲜大餐,但永安溪弥补了这一缺憾。溪滩鱼的种类繁多,黄刺鱼、石斑鱼、炸头、鲶鱼、翘嘴等等,个个肉鲜味美。

  其做法得仙居菜肴粗犷豪放的真传,习惯于把多个品种的鱼混杂在一起烧,每个品种都能尝尝鲜。由此,评价哪种鱼更味美,便成了茶余饭后的谈资。溪滩鱼多数个头小,刺较多,但人们还是抵不过它的鲜美味道,细嚼慢咽起来。

  朋友刚去下岸水库钓鱼,带回来各种各样的溪滩鱼,放在一家大排档里加工。盛夏时节,大庙前的排档一条街生意兴隆。晚上5点钟,就有心急的等候在此,待到六七点,更是人山人海,好不热闹。我们也迫不及待地涌进人潮,大家就是冲着这山这水这菜来的!

 

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