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荸荠种杨梅
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      荸荠种杨梅因果实成熟时呈紫黑色似荸荠而得名,为我国著名良种,原产余姚,是余姚市杨梅的主栽品种,故也叫余姚杨梅,目前已推广到全省各地以及南方各省区,贵州叫科技杨梅,江西称杂交杨梅,云南又名大树杨梅。该品种具有适应性广、早果和丰产特性,在多个地区多种环境的产地条件下均能表现早果丰产性能,是目前全国推广的主要品种。   树势中庸,树冠较整齐,半圆形或圆头形,树形较矮。10年生树高3.2米,冠径4米,干周0.4米。多年生枝条暗褐色,有灰白色晕斑及长圆形皮孔。嫩枝青绿色,春梢叶大,夏秋梢叶小。以春梢中部的叶测定,长8.1厘米,宽2.5厘米,倒卵形,叶尖渐尖,先端钝圆,厚度中等,叶质稍硬,正面色深绿,背面灰绿,全缘或叶前端偶有钝锯齿。果实中等大,平均纵横径2.6×2.71厘米;肉柱头圆有光泽,果核占5%,单果重10.7克,大的达17.6克,每公斤约93个;果形近圆,顶部稍凹,果底平,缝合线较明显,果蒂小,微凹,蒂苔淡红色,果轴短;肉质细软,汁多味浓,香甜可口,品质极佳;可食率成熟早的果实在93.5-94%,中、晚熟果实在95-96%,可溶性固形物含量12.5%,含糖量10.5%,含酸量0.8%,果核小,卵形,顶端微尖,基部圆,平均重0.51克,与果肉易分离;早期果实硬度佳,耐贮藏、运输。
  一、二年生嫁接苗种植,管理得法一般3-4年开始挂果,8-10年后入盛果期,单株产量在100公斤以上,高的250公斤,最高达900公斤。产量高而稳定,经济寿命一般50-70年,百年以上的大树也有见,最长160多年。风土适应性强,抗风、抗病,果实成熟后自然落果少,也不易被风吹落。在余姚6月中旬开始采收,7月上旬采完,不同海拔高度(20-500米)成熟果实的采收时间可以延续20天。   
    其果实不但鲜食首屈一指,加工亦优于其它品种,加工后不退色。宁波罐头厂1983年以荸荠种杨梅为原料,制成糖水杨梅罐头为宁波市获首枚工业产品国家银质奖,1988年获首届中国食品博览会金奖。在国际上1985年获国际美食及旅游委员会金质奖。

      树势中庸,树姿开张,枝梢较稀疏,树形较矮。果中等偏小,重约9.5克,扁圆,形似荸荠故名。完熟时果面紫黑色,肉柱棍棒形,柱端圆钝,离核,肉质细软,汁多,味甜微酸,略有香气,含可溶性固性物高达13%,含酸量0.8%,可食率高达96%,品质特优,核小。余姚、慈溪产地6月中旬至7月初成熟,采收期长达20天左右。

丰产稳产,定植后3--5年开始结果,10年进入盛果期,旺果期可维持30年左右,经济结果寿命约50年。盛果期平均株产50千克以上,最高可达450千克。成熟时抗风强,不易脱果,甚抗癌肿病与褐斑病,适应范围广,凡有杨梅生长之地均可引栽。耐贮运,加工性能特佳,为目前最佳鲜食兼罐藏品种之一。近年利用不冻冷藏法,远销我国东北、香港及澳门等地区,糖水杨梅罐头远销欧美等10余国家和地区,声誉很高。

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